Nicht nur für die Zähne ist Zucker schädlich, es schädigt die Darmflora, überfordert die Bauchspeicheldrüse, führt zu alkoholischer Gärung im Darm und entzieht dem Körper Kalzium,  Vitamine und Mineralien.

Wissenschaftlerhaben Zucker Lebensmittelfarben und Konservierungsstoffe in Verbindung mit ADHS- und ADS-Verhalten gebracht. Es besteht gemäss Studien einen Zusammenhang zwischen Lebens-mittelfarben, Schlaflosigkeit und Hyperaktivität, insbesonderebei Kleinkindern. Es ist bekannt, dass Lernschwierigkeiten bei Kindern oft in Zusammenhang mit erhöhtem Zuckerkonsum stehen.

An New Yorker Schulen wurden Adrenalinwerte im Blut vor und nach der Zuckeraufnahme verglichen, diese waren nach dem Zuckerkonsum um das 10fache erhöht! Bei Streichung von Lebensmittelfarben und Zusatzstoffen auf dem Speiseplan stiegen die akademischen Leistungen der Schüler markant.

Ein zu hoher Blutzuckerspiegel hat eine hohe Insulinausschüttung zur Folge. Daraus resultiert ein Abfall des Blutzuckerspiegels unter den Normalwert und damit ein drastischer Leistungsabfall. Organe, Gehirn und jede Zelle geraten in eine Energieunterversorgung, eine Unterzuckerung, sogenannte "Hypoglykämie".

Diese verursacht Symptome wie abnorme Müdigkeit, Schwächeanfälle, Gereiztheit, Sehstörungen, Schweissausbrüche, depressive Gefühle, Ungeduld, Gedächtnisstörungen, Konzentrationsschwierigkeiten und Reaktionsverzögerungen. Das Gehirn schaltet bei Unterzuckerung auf Sparflamme, und es kommt zu einer Reihe von mentalen und emotionalen Störungen. Seit 70 Jahren gibt es signigikante Hinweise darauf, dass Verbrechen, teilweise schwerwiegend, von Menschen begangen wurden, selche nach klinischer Feststellung unter Hypoglykämie litten.

Zwei Studien an gewalttätigen jungen Gefängnisinsassen zeigten einen dramatischen Abfall (47-77%) in der Anzahl der aggressiven und kriminellen Handlungen sowie Selbstmordversuche, als Zucker und Zusatzstoffe aus den Mahlzeiten der Insassen entfernt wurden.

Jede Art von isoliertem Zucker, sei es  in Schokolade, Gummibärchen, Kekse, Babynahrung oder Süssgetränken etc.sind Suchtmittel, die keinerlei lebensnotwendige Stoffe enthalten, dem Körper zugeführt werden, wodurch dieser laufend nach mehr verlangt. Der Spiegel formuliert dies so:

Künstliche Süsstoffe sind ebenfalls keine Alternative, da sie vollsynthetisch hergestellt werden und Zucker vortäuschen, wo keiner ist. Sie können vom Körper nicht entschlüsselt werden und stellen somit einen Fremdkörper dar, der wie Gift behandelt und ausgeschieden wird.

(Qellen: U. Hochstrasser / J. Dibbern)